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心ふるえる土佐の味

心ふるえる土佐の味
[103]

1,500円 [在庫あり]
 ◆ 『第64回高知県出版文化賞』j受賞作  高知新聞フリーペーパー K+ にて連載されていた   『心ふるえる土佐の味』。  著者の小島喜和さんは高知県出身、東京都在住。 料理・洋菓子研究家…
土佐魚を味わう

土佐魚を味わう
[4050]

2,095円 [在庫あり]
一年を通じて常に新鮮な魚介類が手に入る高知県。本書は天然物のほか、養殖物、輸入冷凍魚も含む82種の魚介類を素材に、料理研究家宮川逸雄さんが187点の料理を魚別に紹介したものです。だしの取り方、魚のさば…
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